Рецепт тропического Rocky Road: любимое детское лакомство на Бали
Узнайте, как приготовить яркий тропический Rocky Road с насыщенными балийскими вкусами и классической основой, любимой детьми.
Идеально для семей, живущих или отдыхающих на Бали: просто, увлекательно и очень вкусно!
Содержание
Что такое тропический Rocky Road?
Тропический Rocky Road — это десерт без выпечки, где шоколад, маршмеллоу и хрустящие добавки соединяются в аппетитную смесь.
В балийской вариации используется тропическая сушка и местные пряности, делая лакомство особенно привлекательным для детей.
Балийские мотивы в Rocky Road
Знойная атмосфера Бали вдохновляет добавлением локальных ингредиентов: манго, ананас в засахаренном виде, обжаренная кокосовая стружка и пальмовый сахар.
Эти компоненты придают классическому десерту особую экзотику и погружают в атмосферу райского острова.
Ингредиенты для тропического Rocky Road
Основные ингредиенты:
300 г тёмного шоколада
100 г белого шоколада
2 ст. л. несолёного сливочного масла
1 ст. л. пальмового сахара (или коричневого)
Добавки:
1/2 стакана мини-маршмеллоу
1/4 стакана обжаренной кокосовой стружки
1/4 стакана засахаренных кусочков ананаса
1/4 стакана сушёного манго
1/4 стакана измельчённого печенья (типа «Грэхем» или «Мария»)
2 ст. л. рубленых кешью
Необязательный декор:
Поливка из белого шоколада
Дополнительная кокосовая стружка
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовьте добавки
- Нарежьте сушёное манго и ананас на небольшие кусочки.
- Обжарьте кокосовую стружку на среднем огне, постоянно помешивая до золотистого цвета. Остудите.
- Измельчите печенье в крошку (скалкой или в пакете).
Шаг 2: Растопите шоколад
- Соедините тёмный и белый шоколад с маслом в жаропрочной миске.
- Растапливайте на водяной бане или в микроволновке (короткими интервалами по 20 секунд), часто помешивая.
- Добавьте пальмовый сахар и размешайте до полного растворения, придавая блюду балийскую сладость.
Шаг 3: Смешайте ингредиенты
- В большой чаше объедините маршмеллоу, кокос, ананас, манго, крошки печенья и кешью.
- Влейте расплавленную шоколадную смесь и аккуратно перемешайте лопаткой, пока всё не покроется шоколадом.
Шаг 4: Сформируйте и охладите
- Застелите квадратную форму (примерно 20×20 см) пергаментом, оставив края для удобного извлечения.
- Вылейте смесь, разровняйте сверху ложкой или лопаткой.
- Утрамбуйте немного, чтобы не оставалось пустот.
- Поставьте в холодильник на 2 часа до полного застывания.
Шаг 5: Нарежьте и подавайте
- Извлеките застывшую массу, потянув за края пергамента.
- Нарежьте острым ножом на порционные кусочки (квадраты, треугольники и т. д.).
- Украсьте белым шоколадом и посыпьте кокосом для яркости и текстуры.
Советы по балийской подаче
Естественные материалы: Используйте листья банана вместо салфеток или подложки для аутентичности и экологичности.
Украшение цветами: Съедобные тропические цветы (франжипани, гибискус) создадут яркий акцент.
Кокосовые чаши: Подавайте отдельные порции в половинках кокоса для тропического колорита.
Фруктовая подача: Разместите кусочки Rocky Road с ломтиками питахайи или карамболы, добавив контрастных красок.
Эффектная сервировка: Используйте плетёные подносы или циновки из пальмовых листьев, чтобы подчеркнуть балийский стиль.
Обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Время подготовки: ~10 минут
Время охлаждения: ~2 часа
Порции: 4 детские
Ориентировочная стоимость: 70,000–90,000 рупий (около 4.50–6 USD)
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
280
Жиры
14 г
Холестерин
8мг
Натрий
45 мг
Углеводы
28 г
Белки
3 г
FAQ о тропическом Rocky Road на Бали
В1: Можно ли заменить пальмовый сахар на сироп?
О: Да, балийский пальмовый сироп придаст более карамельный и интенсивный вкус.
В2: Где найти необходимые продукты?
О: Их можно купить на местных рынках (Пасар Бадунг) или в органических магазинах (Bali Buda), где большой выбор сушёных фруктов и качественного кокоса.
В3: Можно ли добавить другие местные компоненты?
О: Конечно! Попробуйте добавить жареный арахис, какао-крупку из Бали или маршмеллоу с ароматом пандана.
В4: Как сделать десерт более праздничным для балийских церемоний?
О: Используйте яркую обсыпку или вырежьте формы в виде традиционных балийских узоров — отличное украшение для храмовых подношений или семейных собраний.