Простые и вкусные цельнозерновые рулеты с черникой для детей в Бали, Индонезия
Узнайте, как приготовить эти вкусные цельнозерновые рулеты с черникой с балийским акцентом.
Этот простой рецепт идеален для семей, посещающих или живущих в Бали, делая перекусы вкусными и весёлыми для детей.
Содержание
Что такое цельнозерновые рулеты с черникой?
Цельнозерновые рулеты с черникой — это мягкие, сладкие булочки, начинённые сочной черникой, идеальные для здорового перекуса.
Добавление балийских ингредиентов, таких как кокосовый сахар и корица, усиливает их вкус, делая их любимыми у детей и взрослых.
Балийское вдохновение для рулетов с черникой
Вдохновлённые тропической атмосферой Бали и местными ингредиентами, этот рецепт использует кокосовый сахар и ароматную корицу, которые прекрасно дополняют чернику.
Использование свежих, полезных ингредиентов соответствует балийскому акценту на натуральное и здоровое питание.
Ингредиенты для балийских рулетов
Для теста:
2 стакана цельнозерновой муки
1 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли
1/4 стакана кокосового масла (растопленного)
1/2 стакана кокосового молока
1 ст. л. кокосового сахара
Для начинки:
1 стакан свежей или замороженной черники
2 ст. л. кокосового сахара
1 ч. л. корицы
Для глазури:
1/4 стакана сахарной пудры
1 ст. л. сока лайма
Пошаговое руководство по приготовлению рулетов
Шаг 1: Подготовьте тесто
В большой миске смешайте цельнозерновую муку, разрыхлитель и соль.
Постепенно добавляйте растопленное кокосовое масло и кокосовое молоко, помешивая, чтобы соединить.
Руками соберите тесто и месите на посыпанной мукой поверхности 2-3 минуты до гладкости и эластичности.
Накройте тесто влажной тканью и дайте отдохнуть 10 минут, чтобы оно стало мягким и податливым.
Шаг 2: Приготовьте начинку
Смешайте чернику, кокосовый сахар и корицу в небольшой миске.
Вилкой слегка разомните часть черники, чтобы выделился сок и получилась липкая, ароматная смесь.
Шаг 3: Соберите рулеты
Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1/4 дюйма, обеспечивая равномерную толщину.
Равномерно распределите черничную смесь по тесту, оставляя 1-дюймовую кайму по краям.
Начиная с длинной стороны, плотно сверните тесто в рулон. Защипните шов, чтобы запечатать.
Острым ножом разрежьте рулон на 6-8 равных ломтиков. Протирайте нож влажной тканью между разрезами для чистых краёв.
Шаг 4: Выпекайте рулеты
Разогрейте духовку до 180°C (350°F) и застелите противень пергаментной бумагой.
Разместите рулеты срезом вверх на противне, оставляя достаточно места для расширения.
Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут, пока рулеты не станут золотисто-коричневыми, а начинка не начнёт пузыриться.
Шаг 5: Добавьте глазурь
В небольшой миске смешайте сахарную пудру и сок лайма до гладкости. Отрегулируйте сок для желаемой консистенции.
Пока рулеты ещё тёплые, щедро полейте их глазурью для дополнительной сладости и блеска.
Подавайте сразу и наслаждайтесь тропическими вкусами с семьёй!
Советы для идеальной презентации в балийском стиле
Подавайте на банановых листьях: Разложите свежий банановый лист на плетёном бамбуковом подносе для усиления тропической эстетики.
Добавьте съедобные цветы: Украсьте съедобными цветами, такими как франжипани или бархатцы, для яркого и ароматного завершения.
Используйте кокосовые миски: Подавайте рулеты в мисках из кокосовой скорлупы ручной работы для деревенской, экологичной презентации.
Украсьте измельчённым кокосом: Посыпьте лёгкой пылью измельчённого кокоса поверх глазури для текстуры и вкуса.
Сочетайте с традиционными балийскими напитками: Дополните рулеты свежевыжатым соком лайма или тамариндовой водой в глиняных кружках для аутентичного балийского штриха.
Подробный обзор рецепта и стоимость для семей в Бали
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 25 минут
Порции: 4 детские порции
Примерная стоимость на Бали: IDR 40,000-60,000 (примерно $3-$4 USD)
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
190
Жиры
8 г
Холестерин
0мг
Натрий
90 мг
Углеводы
28 г
Белки
4 г
Часто задаваемые вопросы о цельнозерновых рулетах с черникой в Бали
B1: Можно ли заменить кокосовый сахар местным пальмовым сахаром?
O1: Да, пальмовый сахар подходит и добавляет более насыщенный карамельный вкус, часто используемый в балийских десертах.
B2: Каковы традиционные балийские обычаи подачи десертов, таких как эти рулеты?
O2: Десерты на Бали часто подают на банановых листьях или в мисках из кокосовой скорлупы, с тропическими фруктами или лёгким травяным чаем.
B3: Есть ли местные балийские специи, которые можно добавить в этот рецепт?
O3: Можно добавить щепотку свеженатёртого мускатного ореха или молотой гвоздики для землистого, ароматного оттенка, типичного для балийской кухни.
B4: Как сделать эти рулеты более праздничными для балийского торжества?
O4: Украсьте цветными съедобными цветами, подайте с ломтиками тропических фруктов и представьте на плетёных подносах с банановыми листьями для праздничного штриха.