Рецепт красочной курицы с яйцом в миске для семей на Бали
Это восхитительное и яркое блюдо — рецепт курицы с яйцом в миске идеально подходит для семей, путешествующих по Бали.
Сочетание нежной курицы, пушистых яиц-скрембл и сладко-соевых зеленых бобов делает его визуально привлекательным и простым в приготовлении.
С добавлением балийского колорита, это блюдо придется по вкусу и детям, и взрослым. Давайте погрузимся в этот быстрый и сытный рецепт, который добавит ярких красок вашему столу!
Содержание
Что такое курица с яйцом в миске?
Чтобы придать этому классическому блюду балийский колорит, мы используем местные ингредиенты, такие как кечап манис (сладкий соевый соус), и добавляем гарниры, например, жареный лук-шалот и свежий кориандр.
Подача блюда на банановом листе добавляет тропический штрих, делая его наслаждением для глаз и неба.
Балийский колорит классического блюда
Чтобы придать этому классическому блюду балийский колорит, мы используем местные ингредиенты, такие как кечап манис (сладкий соевый соус), и добавляем гарниры, например, жареный лук-шалот и свежий кориандр.
Подача блюда на банановом листе добавляет тропический штрих, делая его наслаждением для глаз и неба.
Ингредиенты для яркой курицы с яйцом в миске
2 стакана отварного риса жасмин
250 г измельченной курицы
3 яйца, слегка взбитые
1 стакан измельченных зеленых бобов
2 ст. л. кечап манис (сладкий соевый соус)
1 ст. л. балийского кокосового масла
1 ч. л. тертого имбиря
2 ч. л. сахара
Щепотка соли
Гарнир: жареный лук-шалот и свежие листья кориандра
Информация об аллергенах: содержит яйца и сою. Замените ингредиенты в соответствии с диетическими ограничениями.
Пошаговое руководство по приготовлению курицы с яйцом в миске
Приготовление риса:
Тщательно промойте рис жасмин под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Этот шаг удаляет лишний крахмал и обеспечивает рассыпчатость риса.
Приготовьте рис в рисоварке или в кастрюле с плотно прилегающей крышкой. Поддерживайте его в тепле.
Приготовление курицы:
Нагрейте балийское кокосовое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте тертый имбирь и обжаривайте до появления аромата.
Добавьте измельченную курицу и часто помешивайте, разделяя ее на мелкие кусочки.
Как только курица будет готова, добавьте кечап манис, сахар и щепотку соли. Продолжайте готовить, пока жидкость не выпарится, а курица слегка не карамелизуется.
Приготовление яиц-скрембл:
Разбейте яйца в миску и слегка взбейте с щепоткой соли. Нагрейте антипригарную сковороду на слабом огне и влейте яйца.
Аккуратно помешивайте лопаткой, чтобы получились мягкие, пушистые кусочки. Снимите с огня, как только яйца будут готовы, но еще влажные.
Приготовление овощей:
В отдельной сковороде обжарьте измельченные зеленые бобы с небольшим количеством кокосового масла и щепоткой соли.
Добавьте немного кечап манис, чтобы усилить вкус, и готовьте, пока бобы не станут мягкими, но сохранят яркий цвет.
Сборка миски:
Начните с слоя теплого отварного риса в качестве основы. Разложите приправленную курицу, яйца-скрембл и обжаренные зеленые бобы аккуратными, отдельными секциями поверх риса.
Украсьте жареным луком-шалотом и свежими листьями кориандра для ароматической отделки.
Советы по балийской подаче и сервировке
Используйте натуральные элементы: выложите миску свежим банановым листом для аутентичного балийского колорита. Это не только улучшает презентацию, но и добавляет тонкий, землистый аромат.
Выделите цвета: разложите курицу, яйца и зеленые бобы в отдельных секциях, чтобы продемонстрировать их яркие цвета. Используйте небольшую миску или форму, чтобы придать рису форму конуса для презентации в стиле «тумпенг», традиционного балийского метода сервировки.
Добавьте местные акценты: украсьте блюдо жареным луком-шалотом, свежим кориандром и тонкими ломтиками красного перца чили для яркого цвета и вкуса. Подавайте с самбалом для тех, кто любит острое.
Добавьте декоративные элементы: используйте плетеную бамбуковую подставку для сервировки и добавьте небольшие мисочки с маринованными овощами или хрустящими крекерами, чтобы завершить опыт балийского обеда.
Подробный обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Уровень сложности: Легко
Порции: 4 (детские порции)
Калории на порцию: 250 ккал
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
250
Жиры
8 г (4 г насыщенных жиров)
Холестерин
100мг
Натрий
400 мг
Углеводы
30 г (6 г сахара, 2 г клетчатки)
Белки
15 г
Ориентировочная стоимость на Бали: IDR 60 000–80 000 (на 4 порции)
Часто задаваемые вопросы о приготовлении курицы с яйцом в миске на Бали
В1: Где я могу найти кечап манис на Бали?
О1: Кечап манис широко доступен на местных рынках и в продуктовых магазинах на Бали. Ищите известные бренды или посетите традиционные рынки, чтобы найти свежие домашние варианты.
В2: Как я могу сделать это блюдо более аутентичным для Бали?
О2: Добавьте дополнительные местные специи, такие как лемонграсс или листья каффир-лайма, при приготовлении курицы. Вы также можете подать блюдо с самбалом и балийским лаваром для полноценного обеда.
В3: Могу ли я заменить зеленые бобы другими овощами?
О3: Да, вы можете использовать такие овощи, как морковь, бок чой или даже длинные бобы, в соответствии с вашими предпочтениями, сохраняя при этом яркую цветовую гамму.
В4: Есть ли веганская альтернатива этому рецепту?
О4: Конечно! Замените курицу на крошеный темпе и используйте растительные яйца или омлет из тофу для вкусного веганского варианта.