Быстрые и вкусные хот-доги из черных креветок для детей на Бали
Быстрые и вкусные креветочные хот-доги в балийском стиле для детей!
Этот рецепт сочетает пряные креветки, мягкие булочки и тропические нотки Бали.
Подходит для семей с детьми, отдыхающих на острове или проживающих здесь. Готовим с удовольствием!
Содержание
Что такое креветочные хот-доги?
Креветочные хот-доги в стиле “blackened” сочетают сочных, пряных креветок и мягкие булочки, создавая дымно-тропическое блюдо.
Это простой в приготовлении вариант, который добавит балийского колорита к семейному столу.
Балийское вдохновение для креветочных хот-догов
Опираясь на яркую кухню Бали, рецепт включает местные специи вроде куркумы и галангала.
Сладкий соевый соус (кечап манис) и сок лайма придают блюду характерный тропический акцент, делая хот-доги уникальными и аппетитными.
Ингредиенты (на 4 детей)
Для креветок:
300 г крупных креветок (очищенных и без вен)
1 ст. л. кокосового масла
1 ч. л. куркумы
1 ч. л. копчёной паприки
1/2 ч. л. молотого кумина
1/2 ч. л. чёрного перца
1/4 ч. л. порошка чили (по желанию)
1 ст. л. сока лайма
1 ст. л. кетчап маниса
Для сборки:
4 хот-дог булочки
1 стакан нашинкованного салата (латука)
1/2 стакана тонких ломтиков огурца
1/4 стакана тёртой моркови
4 ст. л. майонеза, смешанные с 1 ч. л. сока лайма
Для украшения:
Свежая кинза
Дольки лайма
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Маринад для креветок
В миске смешайте куркуму, копчёную паприку, кумин, чёрный перец, чили (опционально), сок лайма и кетчап манис.
Добавьте креветки и тщательно перемешайте, чтобы каждая была покрыта маринадом. Оставьте на 10 минут.
Шаг 2: Обжарьте креветки
Разогрейте кокосовое масло в сковороде на среднем огне.
Выложите креветки одним слоем и готовьте ~2–3 минуты с каждой стороны.
Следите, чтобы креветки стали непрозрачными и слегка обуглились. Выложите на бумажное полотенце.
Шаг 3: Подготовьте булочки и начинку
Легко подрумяньте булочки на сковороде после креветок.
Смешанный с лаймом майонез нанесите на внутреннюю часть булочек.
Разложите салат, огурец и морковь, добавляя свежесть и хруст.
Шаг 4: Соберите хот-доги
Выложите 4–5 креветок на каждую булочку поверх овощей.
Украсьте листиками кинзы для яркого цвета и аромата.
Подавайте с дольками лайма для дополнительной кислинки.
Шаг 5: Дополнительные идеи подачи
Выложите хот-доги на деревянную доску, застеленную банановыми листьями, для балийского антуража.
Добавьте пиалу с самбал матах — для взрослых, любящих остринку.
Советы по балийской подаче
Традиционная посуда: Используйте бамбуковые или плетёные подносы, выстланные банановыми листьями.
Оформление цветами: Украсьте блюдо цветами франжипани или ноготков, характерными для Бали.
Объёмная выкладка: Расположите креветки так, чтобы были видны слои овощей под ними.
Дополнительные вкусы: Предложите самбал, жареную стружку кокоса или арахис для “тропического апгрейда”.
Балийская атмосфера: Используйте бамбуковые приборы и яркие салфетки с местными узорами.
Обзор рецепта и стоимость
Время подготовки: ~10 минут
Время готовки: ~10 минут
Порции: 4 детские
Примерная стоимость: 60,000–80,000 IDR (около 4–5 USD)
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
220
Жиры
9 г
Холестерин
0мг
Натрий
180 мг
Углеводы
22 г
Белки
7 г
FAQ о креветочных хот-догах на Бали
В1: Могу ли я использовать свежие балийские травы?
О: Конечно! Добавьте листья кафр-лайма или пандана для более сильного тропического аромата.
В2: Где купить свежих креветок на Бали?
О: Посетите традиционные рынки, например, Пасар Бадунг или рыбацкий рынок в Джимбаране.
В3: Как увлечь детей в процессе готовки?
О: Устройте “станцию сборки хот-догов”, где дети смогут сами выбирать овощи, соусы и добавки.
В4: Какой напиток лучше всего подойдёт?
О: Свежая кокосовая вода или тамариндовый сок гармонично дополнят тропический вкус.