Простой рецепт риса с хидзики для семей, отдыхающих на Бали с детьми
Рис с хидзики — это полезное и ароматное блюдо, сочетающее в себе умами водорослей хидзики с успокаивающей текстурой отварного риса.
Этот рецепт, вдохновленный балийской кухней, добавляет тропический колорит, используя местные ингредиенты для уникального кулинарного опыта.
Идеально подходит для семей, путешествующих по Бали, это простой в приготовлении рецепт, полезный и подходящий для детей.
Содержание
Что такое рис с хидзики?
Рис с хидзики — это традиционное японское блюдо, приготовленное путем смешивания приправленных водорослей хидзики с отварным рисом.
Богатый клетчаткой, витаминами и минералами, он представляет собой полноценное блюдо, подходящее как для детей, так и для взрослых.
Этот рецепт адаптирует блюдо к кулинарной сцене Бали, используя тропические вкусы и стили подачи.
Балийский акцент в рецепте риса с хидзики
Чтобы придать блюду балийский колорит, в этом рецепте используется кокосовое масло, жареный лук-шалот и свежий лайм для украшения.
Добавление местных овощей, таких как длинные бобы или морковь, не только улучшает питательную ценность блюда, но и делает его более ярким и привлекательным.
Ингредиенты для балийского риса с хидзики
2 стакана отварного риса жасмин
1/4 стакана сушеных водорослей хидзики, замоченные
1 стакан нарезанных длинных бобов или моркови
2 ст. л. балийского кокосового масла
2 ст. л. кечап манис (сладкий соевый соус)
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. тертого имбиря
2 ч. л. сахара
Гарнир: жареный лук-шалот, свежий кориандр и дольки лайма
Информация об аллергенах: содержит сою. Замените соевый соус на тамари для безглютенового варианта.
Пошаговое руководство по приготовлению риса с хидзики
Замачивание хидзики:
Поместите сушеные водоросли хидзики в миску и залейте холодной водой. Дайте настояться в течение 10 минут, пока они полностью не разбухнут.
Слейте воду и тщательно промойте, чтобы удалить все загрязнения.
Приготовление риса:
Промойте рис жасмин под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Это удалит лишний крахмал и обеспечит рассыпчатость риса.
Приготовьте рис в рисоварке или в кастрюле с плотно прилегающей крышкой, следуя инструкциям на упаковке.
Подготовка овощей:
Нагрейте большую сковороду или вок на среднем огне. Добавьте 1 ст. л. балийского кокосового масла и обжарьте тертый имбирь до появления аромата.
Добавьте нарезанные длинные бобы или морковь и обжаривайте 3–5 минут, пока они не станут немного мягкими, но сохранят яркий цвет.
Приправа хидзики:
Добавьте замоченные водоросли хидзики на сковороду к овощам. Влейте кечап манис, соевый соус и сахар, перемешайте.
Готовьте 3–4 минуты, давая хидзики впитать ароматы.
Соединение с рисом:
Переложите приготовленный рис на сковороду и аккуратно вмешайте его в смесь хидзики и овощей.
Убедитесь, что все ингредиенты равномерно распределены, не раздавливая рис.
Украшение и подача:
Разложите рис с хидзики в индивидуальные миски. Украсьте жареным луком-шалотом, свежим кориандром и долькой лайма.
Для дополнительного балийского колорита подайте с самбалом или жареным сатэ из курицы.
Советы по балийской подаче и сервировке
Используйте листья банана: используйте листья банана в качестве подкладки для сервировочных мисок или тарелок, чтобы добавить традиционный балийский колорит. Это улучшает как презентацию, так и аромат блюда.
Визуально расположите ингредиенты: оставьте рис в качестве основы и расположите хидзики, овощи и гарниры в отдельных секциях. Это подчеркнет яркие цвета и сделает блюдо визуально привлекательным.
Используйте местные элементы: добавьте декоративные элементы, такие как веточка лемонграсса или ломтик драгонфрута, чтобы усилить тропическую тему.
Подавайте на традиционных подносах: используйте плетеные бамбуковые подносы, чтобы повысить аутентичность обеденного опыта. Дополните блюдо маленькими мисками с самбалом или маринованными овощами для дополнительного шарма.
Подробный обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Уровень сложности: Легко
Порции: 4 (детские порции)
Калории на порцию: 220 ккал
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
220
Жиры
6 г (3 г насыщенных жиров)
Холестерин
0мг
Натрий
400
Углеводы
35 г (5 г сахара, 3 г клетчатки)
Белки
6 г
Ориентировочная стоимость на Бали: 50 000–70 000 индонезийских рупий (на 4 порции)
Часто задаваемые вопросы о приготовлении риса с хидзики на Бали
В1: Можно ли использовать балийский красный рис вместо риса жасмин?
О: Да, балийский красный рис отлично подходит и добавляет ореховый вкус и дополнительные питательные вещества в блюдо.
В2: Где я могу купить водоросли хидзики на Бали?
О: Водоросли хидзики можно найти в специализированных азиатских продуктовых магазинах или в отделах импортных продуктов супермаркетов на Бали.
В3: Что можно добавить в качестве белка к этому рецепту?
О: Вы можете добавить жареную курицу, темпе или тофу, чтобы сделать блюдо более сытным, сохранив при этом его балийскую сущность.
В4: Могу ли я подготовить компоненты заранее?
О: Конечно! Вы можете подготовить хидзики и овощи за день до этого. Храните их отдельно от риса и смешайте, когда будете готовы подавать к столу.