Заголовок блога: Легкий рецепт пирожных с яйцом и кокосом для мам на Бали

Приготовьте тесто: 

Разбейте яйца в большую миску и добавьте сахар. Взбивайте энергично, пока смесь не станет бледной и воздушной, что помогает создать легкую текстуру в паровых пирожных. 

Вмешайте ванильную или пандановую эссенцию для аромата.

Просейте сухие ингредиенты:

В отдельной миске просейте вместе муку, разрыхлитель и соль. Постепенно вмешайте сухие ингредиенты в яичную смесь с помощью лопатки.

Добавьте кокосовое молоко:

Медленно влейте балийское кокосовое молоко, перемешивая тесто. Оно должно быть гладким и слегка густым, но легко наливаться. 

Если слишком густое, добавьте столовую ложку воды для регулировки консистенции.

Подготовьте пароварку:

Выстелите пароварку банановыми листьями или пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание. 

Убедитесь, что крышка пароварки обернута чистой тканью, чтобы уловить конденсат, который может повлиять на текстуру пирожных.

Залейте тесто в формы: 

Легко смажьте небольшие формы, устойчивые к нагреванию. Наполните каждую форму примерно на 2/3, оставляя место для подъема пирожных. 

Аккуратно постучите по формам, чтобы удалить воздушные пузырьки.

Парьте пирожные: 

Разместите формы в пароварке, не переполняя. Парьте при среднем огне 12-15 минут. Избегайте поднятия крышки во время парения для поддержания равномерного тепла. 

Проверяйте готовность, вставляя зубочистку в центр; она должна выходить чистой.

Охладите и украсьте: 

Выньте пирожные из пароварки и дайте им немного остыть в формах. Украсьте свеженатертым кокосом или тропическими фруктами, такими как манго или ананас.

Подавайте теплыми или при комнатной температуре.