Мини-тарталетки с джемом в балийском стиле: семейное угощение
Превратите классическое угощение в тропическое наслаждение с этим рецептом мини-тарталеток с джемом в балийском стиле.
Идеально подходящие для семей, отдыхающих или проживающих на Бали, эти тарталетки просты в приготовлении и включают в себя местные вкусы, такие как кокос и лайм, для уникального эффекта.
Весёлые в приготовлении и вкусные, они станут отличным занятием и угощением как для детей, так и для мам. Давайте начнём!
Содержание
Что такое мини-тарталетки с джемом?
Мини-тарталетки с джемом — это классическое миниатюрное песочное изделие, наполненное сладким джемом и выпеченное до золотистого цвета.
В этом варианте, вдохновлённом Бали, добавлены тропические вкусы, такие как кокос и лайм, что делает их восхитительным угощением для семей, которые ищут уникальный вариант любимого десерта.
Вдохновение от Бали для тарталеток с джемом
Обилие свежих фруктов и тропических ингредиентов на Бали открывает безграничные возможности для улучшения традиционных рецептов.
Добавление кокосовой стружки, цедры лайма и местного тропического джема, такого как ананас или манго, придаёт этим тарталеткам уникальный островной шарм.
Ингредиенты для тарталеток с джемом в балийском стиле (на 4 порции)
Для теста:
Несолёное масло (холодное, нарезанное кубиками): 100г
Мука: 200г
Сахар: 50г
Кокосовая стружка: 1 ст.л.
Холодная вода: 2 ст.л.
Для начинки:
Тропический джем (ананас, манго или гуава): 4 ст.л.
Цедра лайма: 1 ч.л.
Пошаговое руководство по приготовлению тарталеток с джемом
Приготовление теста
В большой миске смешайте 200г муки, 50г сахара и 1 ст.л. кокосовой стружки. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить кокос. Добавьте 100г холодного несолёного масла (нарезанного кубиками) в миску.
Кончиками пальцев вотрите масло в сухие ингредиенты до образования крошки. Постепенно добавляйте 2 ст.л. холодной воды, перемешивая вилкой, пока тесто не начнёт собираться в комок.
Если тесто слишком сухое, добавляйте по чайной ложке воды за раз, пока оно не станет эластичным. Сформируйте тесто в шар, заверните в пищевую плёнку и охладите в течение 20–30 минут.
Подготовка тарталеток
Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Раскатайте охлаждённое тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины ½ см.
Используйте круглую форму для печенья немного большего диаметра, чем ваши формочки для тарталеток, чтобы вырезать круги. Аккуратно вдавите кружки теста в формочки, следя за тем, чтобы края были ровными и аккуратными.
Слегка проколите дно вилкой, чтобы предотвратить вздутие во время выпечки.
Начинка тарталеток
Поместите 1 ч.л. тропического джема (например, ананаса, манго или гуавы) в каждую основу для тарталеток. Посыпьте сверху щепоткой цедры лайма для яркого аромата и вкуса.
Выпекание тарталеток
Поместите форму для тарталеток на противень для устойчивости и выпекайте в разогретой духовке 12–15 минут или до золотистого цвета теста.
Дайте тарталеткам остыть в форме в течение 5 минут, затем переложите на решётку для полного остывания.
Подача тарталеток
Разложите тарталетки на сервировочном блюде, выстланном листьями банана или плетёными бамбуковыми ковриками, для тропической презентации.
Украсьте кокосовой стружкой или небольшим съедобным цветком для праздничного вида.
Советы по идеальной балийской подаче
Тарелки из листьев банана: нарежьте листья банана кружочками, чтобы выложить ваши сервировочные тарелки. Слегка прогрейте листья над пламенем, чтобы сделать их податливыми и выпустить их естественный аромат.
Съедобные украшения: украсьте каждую тарталетку небольшим съедобным цветком, например, плюмерией или календулой, которые часто используются в балийской кухне. Это добавит ярких цветов и усилит тропическую тему.
Плетёные бамбуковые подносы: разложите тарталетки на бамбуковом подносе или корзине для аутентичного балийского стиля. Их можно найти на местных рынках, и они добавят деревенского шарма вашей презентации.
Дополнительные гарниры: подавайте тарталетки с ломтиками свежих тропических фруктов, таких как питайя, папайя или манго, для создания полного десертного ассорти в островном стиле.
Местная посуда и декор: подавайте тарталетки с деревянными или кокосовыми ложками и украсьте стол небольшими балийскими статуэтками или салфетками батик для гармоничного обеда.
Подробный обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Время приготовления: 15 минут
Сложность: Легко
Порции: 4 (детские порции)
Калории на порцию: 180 ккал
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
180kкал
Жиры
7 г (3 г насыщенных жиров)
Холестерин
15мг
Натрий
20мг
Углеводы
24 г (12 г сахара, 1 г клетчатки)
Белки
2 г
Ориентировочная стоимость на Бали: 40 000 — 60 000 рупий
Часто задаваемые вопросы о тарталетках с джемом на Бали
В1: Можно ли использовать свежие тропические фрукты вместо джема?
О: Конечно! Вы можете использовать нарезанный кубиками ананас или манго, смешанные с небольшим количеством мёда, в качестве натуральной альтернативы покупному джему.
В2: Подходят ли эти тарталетки для балийских церемоний?
О: Хотя это и не традиционное блюдо, эти тарталетки могут стать прекрасным дополнением к современным праздникам или подношениям в качестве креативного угощения.
В3: Где можно купить листья банана на Бали?
О: Листья банана широко доступны на местных рынках, таких как Pasar Badung, или в магазинах органических продуктов по всему Бали.
В4: Можно ли добавить балийские специи, такие как корица или мускатный орех, в тесто?
О: Да, добавление щепотки корицы или мускатного ореха в тесто улучшит вкус и придаст тёплый ароматный оттенок.