Курица на одном противне: простой семейный ужин для мам на Бали
Запеченная курица — любимое блюдо многих семей, а этот рецепт на одном противне делает её приготовление ещё проще.
С балийскими специями и тропическими гарнирами, это блюдо идеально подходит для занятых мам, которые хотят приготовить здоровую и вкусную еду. Вот как приготовить этот простой, но вкусный ужин для вашей семьи на Бали.
Содержание:
Что такое курица на одном противне?
Курица на одном противне — это полноценное блюдо, приготовленное на одном противне для запекания.
Сочетание сочной курицы, овощей и ароматных специй создает сбалансированное блюдо. Легко готовить и убирать, этот рецепт идеально подходит для занятых семей.
Балийское вдохновение для курицы
Добавьте балийские ингредиенты, такие как кокосовое масло, куркума и цедра лайма, для тропического вкуса.
Подавайте блюдо с рисом, приготовленным на пару и завернутым в банановые листья, или с самбалом матах для аутентичного местного вкуса.
Ингредиенты для детей (на 4 порции)
Для курицы и овощей:
4 куриных бедра (с костью и кожей)
2 средних сладких картофеля, нарезанных кубиками
1 стакан baby carrots
1 стакан зеленой фасоли
1 красный лук, нарезанный ломтиками
Для маринада:
2 столовые ложки кокосового масла
1 столовая ложка сока лайма
1 чайная ложка куркумы
1 чайная ложка молотого кориандра
2 измельченных зубчика чеснока
Соль и перец по вкусу
Пошаговое руководство по рецепту
Приготовьте маринад:
В средней миске смешайте 2 столовые ложки кокосового масла, 1 столовую ложку сока лайма, 1 чайную ложку куркумы, 1 чайную ложку молотого кориандра, 2 измельченных зубчика чеснока, соль и перец.
Хорошо перемешайте, чтобы получился однородный маринад. Поместите 4 куриных бедра в миску, убедившись, что они равномерно покрыты. Накройте и оставьте мариноваться в холодильнике не менее чем на 30 минут (или на ночь для максимального вкуса).
Подготовьте овощи:
Очистите и нарежьте 2 средних сладких картофеля кубиками. Промойте 1 стакан baby carrots и обрежьте концы 1 стакана зеленой фасоли. Нарежьте 1 красный лук дольками.
Перемешайте все овощи в отдельной миске с 1 столовой ложкой кокосового масла, щепоткой соли и щепоткой куркумы для дополнительного аромата и цвета.
Соберите противень:
Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Выстелите большой противень свежими банановыми листьями (необязательно, для балийского стиля). Разместите маринованные куриные бедра в центре противня, окружив их приправленными овощами.
Запекайте курицу и овощи:
Поместите противень в духовку и запекайте 35-40 минут, переворачивая овощи на полпути для равномерного подрумянивания. Проверьте внутреннюю температуру курицы; она должна достичь 75°C (165°F).
Добавьте последние штрихи:
После приготовления посыпьте противень цедрой лайма и свежими листьями кориандра. Сбрызните небольшим количеством самбала матах для острого балийского вкуса.
Подавайте немедленно:
Подавайте запеченную курицу и овощи прямо с противня, с рисом или хрустящим хлебом для полного обеда.
Советы по подаче в балийском стиле
Подносы из банановых листьев: Разложите запеченную курицу и овощи на большом подносе, выложенном банановыми листьями. Обрежьте края листьев декоративными узорами для элегантного вида.
Кокосовые раковины: Подавайте самбал матах или другие соусы в половинках кокосовых раковин для тропической эстетики.
Съедобные цветы: Рассыпьте съедобные цветы, такие как календула или франжипани, вокруг подноса, чтобы добавить ярких красок и праздничного настроения.
Подносы из бамбука: Представьте блюдо на rustic бамбуковом подносе, часто используемом в балийских церемониях, чтобы усилить аутентичность презентации.
Балийские сочетания: Сочетайте блюдо с nasi kuning (желтый рис с куркумой) или lontong (прессованные рисовые лепешки) для традиционного балийского обеда.
Тропический декор: Украсьте стол пальмовыми листьями или плетеными циновками из ротанга, чтобы создать захватывающее тропическое впечатление.
Подробный обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 40 минут
Уровень сложности: Легко
Порции: 4 (детские порции)
Калорийность на порцию: 320 ккал
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
320kкал
Жиры
18 г (7 г насыщенных жиров)
Холестерин
70мг
Натрий
420мг
Углеводы
25 г (5 г сахара, 3 г клетчатки)
Белки
20 г
Примерная стоимость на Бали: 80 000 — 100 000 IDR
Часто задаваемые вопросы о запеченной курице на Бали
В1: Могу ли я заменить курицу другим белком для балийского вкуса?
О: Да! Утка — популярный вариант в балийской кухне. Маринуйте и запекайте её, используя те же специи, для уникального варианта.
В2: Какие гарниры хорошо сочетаются с этим рецептом для полного балийского обеда?
О: Подавайте с самбалом матах, nasi goreng или gado-gado (традиционным овощным салатом с арахисовым соусом), чтобы дополнить вкусы.
В3: Как я могу сделать это блюдо более праздничным для балийских праздников?
О: Добавьте ломтики жареного ананаса и подавайте блюдо на подносе, выложенном банановыми листьями, со съедобными цветами для праздничного настроения.
В4: Есть ли вегетарианские варианты этого рецепта?
О: Замените курицу на темпе или тофу, замаринованные в тех же специях. Запекайте вместе с овощами для сытного растительного блюда.