Тропические фруктовые шашлычки с йогуртовым соусом: полезный балийский перекус
Сделайте время перекуса веселым и полезным с этими тропическими фруктовыми шашлычками, поданными с кремовым йогуртовым соусом.
Идеально подходящий для семей, отдыхающих на Бали, этот рецепт сочетает в себе свежие, яркие фрукты и местные вкусы для освежающего угощения.
Простой в приготовлении и одобренный детьми, это восхитительный способ насладиться тропическими богатствами Бали.
Содержание:
Что такое тропические фруктовые шашлычки?
Тропические фруктовые шашлычки — это красочные, небольшие кусочки свежих фруктов, нанизанные на шпажки. Они просты в приготовлении, привлекательны внешне и подаются с вкусным йогуртовым соусом для дополнительной кремовости.
Веселая и интерактивная закуска, идеально подходит как для детей, так и для взрослых.
Балийское вдохновение для фруктовых шашлычков
В этом рецепте используются распространенные на Бали тропические фрукты, такие как манго, ананас и питайя, а также йогуртовый соус, подслащенный пальмовым сахаром.
Подается с банановыми листьями и яркими украшениями, эти шашлычки отражают яркую кулинарную культуру Бали.
Ингредиентов для детей (на 4 порции)
Для шашлычков:
1 стакан кусочков ананаса
1 стакан кубиков манго
1 стакан кусочков питайи
1 стакан ломтиков банана
8-10 бамбуковых шпажек
Для йогуртового соуса:
1 стакан простого йогурта
2 столовые ложки пальмового сахара (или меда)
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1 чайная ложка цедры лайма
Пошаговое руководство по рецепту
Подготовка фруктов:
Тщательно промойте все фрукты под проточной водой. Очистите и удалите сердцевину ананаса, затем нарежьте его кусочками размером 1 дюйм. Очистите и нарежьте манго кубиками аналогичного размера.
Нарежьте питайю небольшими кусочками. При работе с красной питайей будьте осторожны, чтобы избежать окрашивания. Нарежьте банан толстыми ломтиками, чтобы он не сломался на шпажке.
Сборка шашлычков:
Замочите бамбуковые шпажки в воде на 10 минут, чтобы предотвратить растрескивание. Начните нанизывать фрукты на шпажки в красочном порядке: ананас, манго, питайя, банан.
Повторяйте, пока шпажка не заполнится, оставляя примерно дюйм внизу для удобства.
Приготовление йогуртового соуса:
В средней миске смешайте 1 стакан простого йогурта с 2 столовыми ложками пальмового сахара, 1/2 чайной ложки ванильного экстракта и 1 чайной ложкой цедры лайма.
Взбейте до однородной и кремовой консистенции. Попробуйте и отрегулируйте сладость, добавив больше пальмового сахара или меда, если необходимо. Охладите в холодильнике не менее 15 минут, чтобы вкусы смешались.
Дополнительные украшения:
Для улучшения текстуры и вкуса посыпьте фруктовые шашлычки тертым кокосом или измельченными орехами перед подачей.
Подача:
Разложите шашлычки на подносе, выложенном банановыми листьями. Подайте охлажденный йогуртовый соус в небольшой миске или в половинке кокосовой скорлупы в центре подноса.
Советы по подаче в балийском стиле
Подстилка из банановых листьев: Выложите поднос свежими банановыми листьями для традиционного балийского вида. Обрежьте листья декоративными формами, например, звездами или волнами, для большей эффектности.
Чашки из кокосовой скорлупы: Используйте половинки кокосовой скорлупы для йогуртового соуса или дополнительных украшений, таких как тертый кокос, измельченные арахис или съедобные цветы.
Съедобные цветочные украшения: Украсьте поднос красочными съедобными цветами, такими как гибискус, календула или франжипани. Они легко доступны на Бали и добавляют праздничный штрих.
Композиции из тропических фруктов: Окружите шашлычки целыми тропическими фруктами, такими как рамбутан, папайя или карамбола, для яркой тропической эстетики.
Экологически чистые элементы: Выберите многоразовые бамбуковые шпажки или подавайте фрукты по отдельности в маленьких плетеных бамбуковых корзинках, которые часто используются на Бали.
Многоярусные подносы из бамбука: Разложите шашлычки на многоярусном бамбуковом подносе, чтобы имитировать вид балийских ритуальных подношений, добавив высоту и визуальную привлекательность вашей презентации.
Подробный обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Калории
180kкал
Жиры
3 г (1 г насыщенных жиров)
Холестерин
5мг
Натрий
20мг
Углеводы
35 г (25 г сахара, 3 г клетчатки)
Белки
3г
Примерная стоимость на Бали: 40 000 — 60 000 IDR
Часто задаваемые вопросы о фруктовых шашлычках на Бали
В1: Могу ли я использовать другие тропические фрукты, доступные на Бали?
О: Да, вы можете заменить или добавить местные фрукты, такие как рамбутан, папайя или гуава, для разнообразия.
В2: Есть ли веганская альтернатива для йогуртового соуса?
О: Конечно! Используйте кокосовый йогурт и подсластите его пальмовым сиропом для веганского варианта.
В3: Могу ли я подготовить шашлычки заранее?
О: Да, вы можете подготовить шашлычки за несколько часов до подачи. Храните их в холодильнике под крышкой, чтобы сохранить свежесть.
В4: Как я могу сделать этот рецепт праздничным для балийских торжеств?
О: Добавьте яркие украшения, такие как съедобные цветы, и подавайте на многоярусном подносе из бамбука, чтобы соответствовать балийским ритуальным традициям.