Балийская сладкая картошка фри с пряностями: весёлый перекус для детей
Ищете вкусный и полезный перекус для своих детей на Бали?
Эта балийская сладкая картошка фри с пряностями получается хрустящей, ароматной и легко готовится!
В этом рецепте, подходящем для детей, используются свежий местный батат и немного тропических специй. Он идеально подходит для перекуса или в качестве гарнира.
Содержание
Что такое сладкая картошка фри с пряностями?
Сладкая картошка фри с пряностями – это более здоровая альтернатива обычной картошке фри, приготовленная из сладкого и питательного батата.
В этом рецепте в балийском стиле мы используем местные ингредиенты, такие как кокосовое масло и ароматные специи, чтобы создать вкусное хрустящее угощение, которое полюбится вашим детям!
Вдохновение балийской кухней
Местный батат: свежий и легкодоступный на балийских рынках.
Кокосовое масло: придаёт тонкий тропический аромат и является более здоровой альтернативой для жарки.
Балийские специи: немного куркумы и корицы для интересного вкуса.
Морская соль: усиливает естественную сладость.
Ингредиенты (на 4 порции)
Батат: 3 средних (очищенный и нарезанный соломкой)
Кокосовое масло: 2 ст. л.
Куркума молотая: ½ ч. л.
Корица молотая: ½ ч. л.
Морская соль: ½ ч. л.
Кинза свежая: 2 ст. л. (измельчённая, для украшения)
Как приготовить
Шаг 1: Подготовка батата
Начните с очистки батата и нарезки его тонкой соломкой или дольками.
Это обеспечит равномерное пропекание и хрустящую корочку. Чтобы удалить лишний крахмал и сделать фри более хрустящими, замочите соломку из батата в холодной воде примерно на 15 минут.
Этот шаг необходим для достижения идеальной хрустящей текстуры при запекании. После замачивания обсушите их бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу, что обеспечит хрустящую золотистую корочку.
Шаг 2: Приправляем фри
Когда батат высохнет, положите его в большую миску. Перемешайте соломку из батата с расплавленным кокосовым маслом, куркумой, корицей и морской солью.
Кокосовое масло придаёт тонкий тропический аромат, а куркума и корица придают фри уникальный балийский вкус.
Эти специи не только улучшают вкус, но и приносят пользу для здоровья, например, куркума обладает противовоспалительными свойствами.
Тщательно перемешайте фри, чтобы каждая соломка была покрыта приправой.
Шаг 3: Запекаем до готовности
Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для удобства очистки.
Разложите приправленную сладкую картошку фри на противне в один слой, обеспечив достаточное расстояние между каждой палочкой.
Это поможет им равномерно пропечься и стать хрустящими. Запекайте фри около 20-25 минут, перевернув на полпути, чтобы обе стороны стали золотисто-хрустящими.
Точное время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины соломки, поэтому следите за процессом.
Шаг 4: Украшаем и подаём
Когда фри будут готовы и хрустящими, выньте их из духовки и дайте немного остыть.
Для дополнительной свежести посыпьте сверху свежеизмельчённой кинзой.
Кинза добавит яркости и идеально дополнит балийские специи.
Подавайте балийскую сладкую картошку фри с пряностями горячей, самостоятельно или с вкусным соусом, таким как йогурт или сладкий соус чили, для усиления вкуса.
Эта картошка фри идеально подходит для перекуса, в качестве гарнира или как полезный вариант для детей.
Дополнительные советы для идеальной сладкой картошки фри
Режьте равномерно: для равномерного приготовления важно нарезать батат на одинаковые полоски. Это обеспечит равномерное запекание и идеальную текстуру.
Не переполняйте противень: оставьте достаточно места для фри на противне. Переполнение может привести к тому, что они будут тушиться, а не хрустеть.
Экспериментируйте со специями: если вы любите более острый вкус, попробуйте добавить немного паприки или зиры вместе с куркумой и корицей. Эти специи усилят вкус, придав вашим фри более глубокую сложность.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: 180
Жиры: 7 г
Углеводы: 27 г
Белки: 2 г
Натрий: 200 мг
Калории
180
Жиры
7 г
Углеводы
27 г
Белки
2 г
Натрий
200 mг
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
В: Можно ли жарить их вместо запекания?
О: Да, вы можете обжарить их в кокосовом масле для более хрустящей текстуры.
В: Подходит ли эта картошка фри для малышей?
О: Да, просто убедитесь, что фри мягкие и нарезанные на небольшие кусочки.
В: Как сделать эту картошку фри острее?
О: Добавьте щепотку паприки или немного чёрного перца для лёгкой остроты.
В: Можно ли хранить оставшиеся фри?
О: Да, храните их в герметичном контейнере и разогрейте в духовке для наилучшего результата.