Полезный морковный хумус и питта-снэк по-балийски
Откройте для себя вкусный и полезный рецепт морковного хумуса с питта-дипперами!
Этот балийский вариант классического блюда сочетает в себе свежие натуральные ингредиенты и экзотические нотки, идеально подходящие для детей.
Содержание
Что такое морковный хумус?
Морковный хумус — это кремовая, питательная паста из приготовленной моркови, нута и специй.
Это идеальная закуска для детей, особенно в сочетании с теплым питта-хлебом.
Балийское вдохновение для морковного хумуса
Этот рецепт вдохновлен яркой кухней Бали и включает кокосовое молоко, лаймовый сок и имбирь для придания тропических оттенков.
Куркума добавляет не только аромат, но и придаёт красивый оранжевый цвет, делая блюдо ещё полезнее.
Ингредиенты для морковного хумуса по-балийски (на 4 ребёнка)
Для хумуса:
3 средние моркови (очищенные и нарезанные)
1 стакан консервированного нута (промытого и осушенного)
2 ст. л. кокосового молока
2 ст. л. тахини
1 ст. л. лаймового сока
1 зубчик чеснока (измельченный)
1 ч. л. молотой куркумы
½ ч. л. молотого имбиря
2 ст. л. оливкового масла
Соль по вкусу
Для питта-дипперов:
2 питта-хлеба (нарезанные треугольниками)
1 ст. л. кокосового масла
Пошаговый рецепт морковного хумуса
Шаг 1: Подготовка моркови
Очистите и нарежьте морковь.
Варите или готовьте на пару 10–12 минут, пока она не станет мягкой.
Шаг 2: Приготовление хумуса
В чашу блендера добавьте приготовленную морковь, нут, кокосовое молоко, тахини, лаймовый сок, чеснок, куркуму и имбирь.
Начните взбивать на низкой скорости, постепенно увеличивая мощность.
Медленно добавьте оливковое масло, чтобы достичь однородной кремовой текстуры.
Добавьте соль по вкусу и снова взбейте.
Шаг 3: Подготовка питта-дипперов
Разрежьте питта-хлеб на небольшие треугольники.
Разогрейте кокосовое масло в сковороде и обжарьте хлеб до золотистого цвета.
Шаг 4: Подача
Переложите хумус в сервировочную тарелку и сделайте узор на поверхности ложкой.
Полейте небольшим количеством оливкового масла и украсьте щепоткой куркумы.
Разложите вокруг хумуса поджаренные питта-дипперы.
Для тропического акцента добавьте свежие листья кинзы или съедобные цветы.
Советы по балийской подаче
Подача на банановых листьях: Разложите хумус на тарелке, застеленной свежими банановыми листьями, для аутентичного вида.
Кокосовые чаши: Подайте хумус в половинке кокоса — это экологично и эффектно.
Украшение съедобными цветами: Добавьте календулу или франжипани, чтобы создать балийский стиль.
Традиционные подносы: Используйте плетёные бамбуковые подносы для аутентичного внешнего вида.
Эстетичное оформление: Разложите питта-дипперы по кругу вокруг тарелки с хумусом для красивой подачи.
Детальный обзор рецепта и стоимость на Бали
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4 ребёнка
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
220
Жиры
12 г
Холестерин
0мг
Натрий
150 мг
Углеводы
25 г
Белки
6 г
Стоимость ингредиентов: IDR 40,000-60,000 (~USD 2.50-$4)
Часто задаваемые вопросы о морковном хумусе на Бали
В1: Какие местные продукты можно использовать вместо питта-хлеба?
О: В качестве альтернативы можно использовать балийские рисовые крекеры или ломтики приготовленного маниока.
В2: Можно ли добавить в хумус кетчап манис (индонезийский сладкий соус)?
О: Да, небольшое количество кетчап манис придаст блюду лёгкую сладость и усилит вкус.
В3: Можно ли взять этот хумус на пикник?
О: Конечно! Хумус можно хранить в контейнере, а питта-дипперы приготовить заранее.
В4: Где на Бали можно купить свежие ингредиенты для этого рецепта?
О: На рынках Убуда и Бадунга можно найти свежие морковь, специи и другие ингредиенты по доступным ценам.