Быстрый рецепт рулетиков с беконом, вялеными томатами и фетой для семей на Бали
Бекон, вяленые томаты и фета — идеальное сочетание хрустящего, пикантного и кисло-сладкого, делающее эти рулетики отличной закуской или лёгким блюдом для семей на Бали.
В этом простом рецепте присутствуют местные балийские специи и нотки тропиков, поэтому блюдо понравится и детям, и взрослым.
Подходит как туристам, так и жителям Бали, эти рулетики станут интересным дополнением к вашему кулинарному репертуару.
Содержание
Что такое рулетики с беконом, вялеными томатами и фетой?
Это слоёные рулетики с пикантной начинкой из хрустящего бекона, кисло-сладких вяленых томатов и нежной феты.
Идеально для семейного завтрака, перекуса или лёгкого обеда. В данной версии добавлена балийская изюминка с использованием местных трав и специй.
Балийское вдохновение для этих рулетиков
На Бали ценят яркие вкусы и свежие компоненты.
Благодаря добавлению листьев кафр-лайма и небольшого количества балийской смеси специй, эти рулетики получают ароматный привкус, отражающий кулинарные традиции острова.
Их оценят семьи, которые хотят знакомый вкус с тропическим акцентом.
Ингредиенты для балийских рулетиков с беконом, томатами и фетой
Для теста (слоёного):
250 г слоёного теста (покупного или домашнего)
Для начинки:
100 г бекона (приготовить и покрошить)
50 г вяленых томатов, мелко нарезать
75 г сыра фета, раскрошить
1 ст. л. кокосовых сливок
1 ст. л. мелко нарезанных листьев кафр-лайма (опционально)
1 ч. л. балийской смеси специй (например, куркума, кориандр, мускатный орех)
1 маленький зубчик чеснока, измельчённый
Соль и перец по вкусу
Украшение:
Кунжут для посыпки
Свежая кинза для декора
Пошаговое приготовление рулетиков
Шаг 1: Подготовка начинки
На среднем огне нагрейте небольшую сковороду с каплей кокосового масла.
Обжарьте измельчённый чеснок 1–2 минуты до золотистого цвета и аромата.
В миске соедините приготовленный бекон, вяленые томаты, фету, кокосовые сливки, листья кафр-лайма и балийскую смесь специй.
Всё хорошо перемешайте, при необходимости добавьте соль и перец. Отставьте, чтобы слегка остыло.
Шаг 2: Подготовьте слоёное тесто
Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, до прямоугольника толщиной около 0.5 см.
Равномерно распределите начинку по тесту, оставляя по периметру ~1 см без начинки.
Начните сворачивать тесто с длинной стороны, плотно закатывая в “колбаску”. Край смачивайте водой, чтобы он надёжно прилегал.
Шаг 3: Нарежьте и выпекайте
Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень пергаментом.
Острым ножом нарежьте “колбаску” на 8 равных ломтиков толщиной ~2 см.
Разложите кусочки на противне, оставляя между ними немного пространства.
Смажьте верх рулетиков небольшим количеством кокосовых сливок и посыпьте кунжутом.
Выпекайте 20–25 минут, пока рулетики не поднимутся и не станут золотистыми.
Шаг 4: Подача
Дайте рулетикам 5 минут остыть на противне, затем переложите на тарелку.
Украсьте свежей кинзой для яркого финального акцента.
Подавайте тёплыми, вместе с тропическим фруктовым салатом или балийским самбалом по желанию.
Советы по балийской подаче
Листья банана: Используйте их как подложку на тарелке или подносе для традиционного “островного” эффекта.
Цветы франжипани: Разместите вокруг рулетиков несколько цветков, чтобы придать тропический колорит.
Деревянные или бамбуковые блюда: Подчеркнут атмосферу Бали и добавят натуральности сервировке.
Самбал матах: Подавайте в небольшой глиняной мисочке для любителей острого вкуса.
Яркие цвета: Расположите рулетики по кругу, можно добавить ломтики манго или ананаса между ними для контраста.
Обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Время подготовки: ~10 минут
Время приготовления: 25 минут
Порции: 4 ребёнка (по 2 рулетика)
Примерная стоимость: 40,000–60,000 рупий (~2.50–4 USD)
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
300
Жиры
18 г
Холестерин
35мг
Натрий
280 мг
Углеводы
25 г
Белки
9 г
FAQ о рулетиках с беконом, томатами и фетой на Бали
В1: Можно ли использовать только балийские специи?
О: Да, замените специи на местные варианты вроде куркумы, галангала и кориандра, чтобы сохранить традиционную балийскую основу.
В2: Как подать блюдо на балийских семейных встречах?
О: Выложите рулетики на деревянный поднос, застланный банановыми листьями, украсьте цветами франжипани и предложите самбал матах.
В3: Чем заменить кокосовые сливки для менее жирного варианта?
О: Можно взять миндальное молоко или простой йогурт — они дадут более лёгкую, но всё ещё кремовую текстуру.
В4: Можно ли приготовить заранее для пикника?
О: Конечно! Испеките заранее, храните в герметичном контейнере и разогрейте при необходимости либо ешьте холодными на пикнике.