Маффины для пикника с цукини: идеальная закуска для детей на Бали, Индонезия
Откройте идеальную закуску с этим рецептом маффинов для пикника с цукини в стиле Бали.
Созданные с тропическими вкусами и местными ингредиентами, эти маффины идеальны для семей, посещающих или живущих на Бали.
Давайте разберём этот полезный и вкусный рецепт!
Содержание
Что такое маффины для пикника с цукини?
Маффины для пикника с цукини — это влажные, пикантные угощения, наполненные тёртым цукини и балийскими специями.
Легко транспортируемые и одобренные детьми, эти маффины — отличная закуска для семей в движении.
Балийское вдохновение для маффинов с цукини
Этот рецепт вдохновлён яркой кухней Бали, включая кокосовое молоко, тёртую куркуму и немного эссенции пандана.
Эти тропические элементы добавляют уникальный вкус, сохраняя маффины полезными и питательными.
Ингредиенты для маффинов с цукини в стиле Бали
Сухие ингредиенты:
1 стакан универсальной муки
1/2 стакана цельнозерновой муки
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли
Влажные ингредиенты:
1/3 стакана кокосового молока
2 больших яйца
1/3 стакана растительного масла
1/4 стакана тёртого пальмового сахара (или коричневого сахара)
Добавки:
1 стакан тёртого цукини (отжатого от лишней влаги)
1 ч. л. тёртой куркумы
1/4 стакана измельчённого кокоса
1/4 ч. л. эссенции пандана (по желанию)
Украшение:
Кунжутные семена или измельчённый кокос
Пошаговое руководство по приготовлению маффинов с цукини
Шаг 1: Разогрейте и подготовьте
Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Застелите форму для маффинов на 12 ячеек бумажными вкладышами или слегка смажьте маслом.
Убедитесь, что форма равномерно смазана, чтобы избежать прилипания.
Шаг 2: Смешайте сухие ингредиенты
В большой миске взбейте универсальную муку, цельнозерновую муку, разрыхлитель, соду и соль.
Тщательно перемешайте, чтобы равномерно распределить разрыхлители.
Шаг 3: Смешайте влажные ингредиенты
В другой миске взбейте яйца до пены. Постепенно добавьте кокосовое молоко, растительное масло и тёртый пальмовый сахар.
Продолжайте взбивать, пока смесь не станет гладкой и сахар не растворится.
Шаг 4: Добавьте добавки
Осторожно вмешайте тёртый цукини в жидкую смесь.
Добавьте измельчённый кокос, куркуму и эссенцию пандана, перемешивая до равномерного распределения.
Шаг 5: Смешайте влажные и сухие ингредиенты
Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и влейте туда жидкую смесь.
Осторожно перемешайте лопаткой, чтобы тесто смешалось, не перерабатывая его, сохраняя лёгкую текстуру.
Шаг 6: Наполните и украсьте
Используя ложку или совок для мороженого, заполните каждую ячейку формы тестом примерно на 3/4.
Посыпьте сверху кунжутными семенами или измельчённым кокосом для дополнительной текстуры и визуальной привлекательности.
Шаг 7: Выпекайте и охладите
Выпекайте в разогретой духовке 18-22 минуты, поворачивая форму на середине времени для равномерного выпекания.
Проверьте готовность зубочисткой; она должна выходить чистой. Охладите в форме 5 минут, затем переложите на решётку.
Советы для идеальной презентации в стиле Бали
Подавайте в кокосовых скорлупах: Используйте отполированные кокосовые скорлупы, разрезанные пополам и застеленные банановыми листьями, чтобы создать аутентичную тропическую посуду для подачи.
Добавьте съедобные цветы: Украсьте тарелку бархатцами, франжипани или гибискусом, чтобы отразить яркую культуру Бали.
Слои цветов: Создайте базовый слой из ярких тропических фруктов, таких как ломтики манго или дольки драконьего фрукта, и разместите маффины сверху для потрясающего визуального эффекта.
Используйте плетёные подносы: Разместите маффины на плетёных бамбуковых подносах, обычно используемых на Бали для церемониальных подношений, чтобы добавить культурного значения.
Добавьте балийские элементы: Поставьте рядом маленькую глиняную миску с самбалом мата (балийским сырым чили-релишем) для взрослых, любящих острый вкус.
Подробный обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Порции: 4 детские порции
Примерная стоимость на Бали: IDR 40,000-60,000 ($2.50-$4 USD)
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
180
Жиры
9 г
Холестерин
40мг
Натрий
150 мг
Углеводы
20 г
Белки
4 г
Часто задаваемые вопросы о маффинах с цукини на Бали
B1: Можно ли использовать свежетёртую куркуму вместо порошка?
O1: Конечно! Свежетёртая куркума усиливает вкус и добавляет яркий цвет. Используйте примерно в 1,5 раза больше свежей куркумы, чем порошка.
B2: Обязательны ли банановые листья для подачи?
O2: Хотя это не обязательно, банановые листья придают презентации традиционный балийский штрих. Они широко доступны на Бали и экологичны.
B3: Можно ли заменить эссенцию пандана ванильным экстрактом?
O3: Да, ванильный экстракт можно использовать, но это изменит вкусовой профиль. Эссенция пандана придаёт уникальный тропический аромат, важный для балийской кухни.
B4: Какие ещё топпинги можно использовать для украшения?
O4: Попробуйте поджаренные кокосовые хлопья, тыквенные семечки или щепотку балийской морской соли для необычного поворота.