Рецепт полезных лактационных печений для мам и детей на Бали, Индонезия
Узнайте, как приготовить полезные лактационные печенья с балийским акцентом!
Идеально подходящие для мам на Бали или семей, путешествующих с детьми, этот рецепт сочетает питательные ингредиенты с тропическими вкусами, чтобы поддерживать кормящих мам, одновременно радуя малышей.
Содержание
Что такое лактационные печенья?
Лактационные печенья — это специально разработанные угощения, содержащие ингредиенты, которые, как считается, способствуют увеличению выработки молока у кормящих мам.
Наполненные питательными веществами, такими как овёс, льняное семя и пивные дрожжи, эти печенья также служат вкусной и удобной закуской.
Балийская версия добавляет тропический штрих, включая местные вкусы, такие как кокос и пальмовый сахар.
Балийское вдохновение для лактационных печений
Богатая кулинарная культура Бали вдохновляет этот рецепт лактационных печений.
Ингредиенты, такие как натёртый кокос, листья пандана и пальмовый сахар, придают этим печеньям характерный тропический вкус, делая их идеальным лакомством для мам и знакомя детей с уникальным вкусом острова.
Ингредиенты для балийских лактационных печений
Сухие ингредиенты:
2 стакана овсяных хлопьев
1 стакан цельнозерновой муки
2 ст. л. пивных дрожжей
2 ст. л. молотого льняного семени
1 ч. л. пищевой соды
1/2 ч. л. корицы
Влажные ингредиенты:
1/2 стакана растопленного кокосового масла
1/2 стакана пальмового сахара
1 большое яйцо
1 ч. л. ванильного экстракта
1/4 стакана натёртого свежего кокоса
Дополнительные добавки (по желанию):
1/4 стакана измельчённого тёмного шоколада
1/4 стакана нарезанного кубиками сушёного манго
Пошаговое руководство по приготовлению лактационных печений
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты
Разогрейте духовку до 175°C (350°F).
Застелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
Шаг 2: Смешайте сухие ингредиенты
В большую миску добавьте овсяные хлопья, цельнозерновую муку, пивные дрожжи, молотое льняное семя, пищевую соду и корицу.
Перемешайте венчиком, чтобы обеспечить равномерное распределение ингредиентов.
Шаг 3: Смешайте влажные ингредиенты
В отдельной миске соедините растопленное кокосовое масло, пальмовый сахар, яйцо, ванильный экстракт и натёртый свежий кокос.
Используйте венчик или ручной миксер, чтобы смешать до гладкости и полного объединения.
Шаг 4: Соедините влажные и сухие ингредиенты
Постепенно влейте влажную смесь в миску с сухими ингредиентами.
Аккуратно смешайте с помощью лопатки или деревянной ложки до формирования густого теста.
При желании добавьте дополнительные ингредиенты, такие как измельчённый тёмный шоколад или нарезанное кубиками сушёное манго, для усиления вкуса.
Шаг 5: Сформируйте печенья
Используйте столовую ложку или маленькую ложку для мороженого, чтобы разделить тесто на порции.
Скатайте каждую порцию в шарик, выложите на подготовленный противень и слегка прижмите, чтобы немного расплющить.
Разместите печенья на расстоянии около 5 см друг от друга, чтобы они могли распространяться во время выпечки.
Шаг 6: Выпекайте и остудите
Выпекайте печенья в разогретой духовке 10-12 минут или пока края не станут светло-золотистыми.
Выньте из духовки и дайте печеньям остыть на противне в течение 5 минут.
Переложите на проволочную решётку, чтобы полностью остыли перед подачей.
Советы для идеальной презентации в стиле Бали
Подавайте в традиционных кокосовых скорлупах: Представьте печенья в разрезанных пополам кокосовых скорлупах, чтобы добавить аутентичный штрих естественной эстетики Бали. Застелите скорлупы банановыми листьями для дополнительного шарма.
Выделите местные ингредиенты: Посыпьте печенья свежеподжаренным кокосом или полейте растопленным сиропом пальмового сахара для глянцевого финиша.
Используйте балийские ткани: Поместите сервировочный поднос на традиционную балийскую ткань батик или плетёный бамбуковый коврик для элегантной подачи.
Добавьте съедобные цветы: Украсьте печенья яркими съедобными цветами, такими как франжипани или бархатцы, которые произрастают на Бали и часто используются в местных блюдах.
Сочетайте с тропическими напитками: Подавайте с свежей молодой кокосовой водой, охлаждённым соком тамаринда или стаканом чая с лемонграссом, чтобы завершить тропический опыт.
Подробный обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 12 минут
Порции: 20 маленьких печений (4 детские порции)
Примерная стоимость на Бали: IDR 40,000-60,000 (примерно $2.50-$4 USD)
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
120
Жиры
6 г
Холестерин
10мг
Натрий
50 мг
Углеводы
15 г
Белки
2 г
Часто задаваемые вопросы о лактационных печеньях на Бали
B1: Можно ли заменить пальмовый сахар другим подсластителем?
O1: Да, можно использовать коричневый сахар или кокосовый сахар, оба из которых широко доступны на Бали и сохраняют тропический вкусовой профиль.
B2: Есть ли традиционные балийские церемонии, где эти печенья были бы уместны?
O2: Хотя они не традиционны, эти печенья могут стать продуманным дополнением к балийским церемониям благословения младенцев, известным как «Трёхмесячные церемонии», отмечающим первый рубеж ребёнка.
B3: Можно ли найти все ингредиенты локально на Бали?
O3: Большинство ингредиентов, включая овёс, пальмовый сахар, натёртый кокос и льняное семя, легко доступны в магазинах здорового питания или на местных рынках Бали.
B4: Как сделать эти печенья более праздничными для балийских праздников?
O4: Добавьте поливку из растопленного шоколада и украсьте цветными посыпками или съедобными цветами, чтобы сделать их визуально привлекательными для особых случаев, таких как Галунган или Кунинган.