Праздничные кексы с инжирным пудингом для детей на Бали, Индонезия
Испытайте волшебство Рождества на Бали с этим восхитительным рецептом кексов с инжирным пудингом!
Идеально порционированные для четырёх детей, эти угощения в балийском стиле сочетают традиционные праздничные вкусы с тропическим оттенком, создавая десерт, который полюбит ваша семья. Давайте погрузимся в этот весёлый и простой рецепт!
Содержание
Что такое кексы с инжирным пудингом?
Кексы с инжирным пудингом — это современная интерпретация классического рождественского десерта. Эти мини-пирожные сохраняют богатый вкус сухофруктов, специй и патоки, но сделаны удобными для детей и идеально порционированы.
Добавление балийского штриха делает эти кексы особенными для семей, празднующих Рождество на этом тропическом острове.
Балийское вдохновение для кексов с инжирным пудингом
Кулинарное наследие Бали сияет в этом рецепте.
Использование местных специй, таких как корица и мускатный орех, и усиление вкуса кокосовым молоком придаёт этим кексам уникальный тропический шарм.
Применение пальмового сахара в качестве подсластителя связывает блюдо с местными ингредиентами Бали.
Ингредиенты для балийских кексов с инжирным пудингом
Сухие ингредиенты:
1 стакан универсальной муки
½ ч. л. пищевой соды
½ ч. л. молотой корицы
¼ ч. л. молотого мускатного ореха
¼ ч. л. молотой гвоздики
Щепотка соли
Влажные ингредиенты:
½ стакана пальмового сахара или коричневого сахара
⅓ стакана кокосового масла (растопленного)
½ стакана кокосового молока
1 большое яйцо
1 ч. л. ванильного экстракта
Фруктовая смесь:
⅓ стакана сушёного инжира, мелко нарезанного
⅓ стакана изюма
¼ стакана апельсинового сока (свежевыжатого)
Топпинги:
4 ст. л. глазури из сливочного сыра
Посыпка из сушёного кокоса
Свежие листья мяты для украшения
Пошаговое руководство по приготовлению кексов с инжирным пудингом
Шаг 1: Подготовьте фруктовую смесь
Смешайте нарезанный сушёный инжир, изюм и апельсиновый сок в небольшой миске.
Оставьте на 15 минут для восстановления влаги в фруктах. Этот шаг обеспечивает мягкость и насыщенность вкуса сухофруктов, добавляя богатство кексам.
Шаг 2: Смешайте сухие ингредиенты
В средней миске взбейте вместе муку, пищевую соду, корицу, мускатный орех, гвоздику и соль.
Просеивание ингредиентов помогает добиться более гладкого теста, устраняя комочки.
Шаг 3: Смешайте влажные ингредиенты
В отдельной миске взбейте пальмовый сахар и растопленное кокосовое масло до гладкой и кремовой консистенции.
Постепенно добавьте кокосовое молоко, яйцо и ванильный экстракт, перемешивая до полного соединения. Это обеспечивает лёгкость и воздушность теста.
Шаг 4: Соедините всё вместе
Медленно добавляйте сухие ингредиенты к влажной смеси порциями, аккуратно перемешивая, чтобы не переусердствовать.
Введите восстановленную фруктовую смесь, равномерно распределяя её для一致чного вкуса в каждом кусочке.
Шаг 5: Выпекайте кексы
Разогрейте духовку до 180°C (350°F) и выстелите форму для маффинов бумажными вкладышами. Слегка смажьте вкладыши небольшим количеством кокосового масла, чтобы избежать прилипания.
Равномерно распределите тесто между 4 вкладышами, заполняя каждый примерно на три четверти.
Поставьте форму в духовку и выпекайте 20-25 минут. Поверните форму на середине времени для равномерного выпекания.
Выньте кексы из духовки и дайте им остыть в форме 5 минут, затем переложите на проволочную решётку для полного остывания.
Шаг 6: Украсьте и подайте
Используйте кондитерский мешок, чтобы нанести глазурь из сливочного сыра на каждый кекс спиралью для профессионального вида.
Посыпьте сушёный кокос поверх глазури для снежного, праздничного эффекта.
Украсьте свежими листьями мяты для яркости и освежающего штриха.
Подавайте на праздничном блюде и наслаждайтесь своим балийским творением!
Советы для идеальной презентации в стиле Бали
Упаковка из банановых листьев: Выстелите сервировочную тарелку свежими банановыми листьями для аутентичного балийского штриха. Нарежьте листья на маленькие квадраты, чтобы использовать их как экологичные подставки для кексов.
Традиционная посуда: Используйте плетёные бамбуковые подносы или кокосовые скорлупы для подачи кексов, вызывая деревенский шарм острова.
Многоуровневая подача: Расположите кексы на многоярусном бамбуковом подносе, часто используемом в балийских церемониях, для элегантного отображения.
Украшение местными продуктами: Добавьте яркие съедобные цветы, такие как бархатцы или гибискус, которых много на Бали, чтобы повысить визуальную привлекательность.
Культурные акценты: Разместите небольшие декоративные предметы, такие как миниатюрные балийские зонтики или статуэтки, рядом с кексами для тематической презентации.
Усиление аромата: Зажгите благовония или используйте листья пандана вокруг зоны подачи, чтобы добавить тонкий ароматический штрих, имитирующий традиционный балийский ужин.
Подробный обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 25 минут
Порции: 4 кекса
Примерная стоимость на Бали: IDR 40,000-50,000 (примерно $2.50-$3.50 USD)
Пищевая ценность (на кекс):
Калории
280
Жиры
12 г
Холестерин
20мг
Натрий
150 мг
Углеводы
38 г
Белки
4 г
Часто задаваемые вопросы о кексах с инжирным пудингом на Бали
B1: Можно ли использовать местные балийские бананы вместо сухофруктов?
O1: Да, мелко нарезанные балийские бананы pisang mas могут стать вкусной и естественно сладкой альтернативой инжиру и изюму.
B2: Есть ли особые балийские праздники, где эти кексы будут популярны?
O2: Эти кексы идеально подойдут для празднования Галунгана, когда сладости часто делят между семьёй и друзьями.
B3: Можно ли приготовить эти кексы с безглютеновой мукой?
O3: Конечно! Замените универсальную муку безглютеновой смесью и добавьте щепотку ксантановой камеди для лучшей текстуры.
B4: Как адаптировать этот рецепт для подачи на открытом воздухе в тёплом климате Бали?
O4: Храните кексы в прохладном боксе и наносите глазурь непосредственно перед подачей, чтобы крем-сырная глазурь не растаяла на жаре.