Простые и вкусные ягодные маффины для детей на Бали, Индонезия
Откройте для себя идеальный рецепт ягодных маффинов, подходящих для детей, с балийским оттенком.
Эти маффины полны ярких тропических вкусов и идеальны для семей, посещающих или живущих на Бали. Давайте погрузимся в вкусные детали!
Содержание
Что такое ягодные маффины?
Ягодные маффины — это восхитительные выпеченные изделия с фруктами, идеально подходящие для детей.
Эти маффины мягкие, влажные и наполнены свежими ягодами, обеспечивающими естественный сладкий и кислый вкус.
Наша версия, вдохновлённая Бали, включает тропические нотки для экзотического оттенка.
Балийское вдохновение для ягодных маффинов
Вдохновляясь богатой кулинарной культурой Бали, этот рецепт использует местные ингредиенты, такие как кокосовое молоко и эссенция пандана, которые прекрасно сочетаются со свежими ягодами.
Эти добавки придают уникальный аромат и вкус, добавляя маффинам тропический штрих.
Ингредиенты для ягодных маффинов в балийском стиле
Сухие ингредиенты:
1 стакан универсальной муки
1/2 стакана цельнозерновой муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. пищевой соды
1/4 ч. л. соли
Влажные ингредиенты:
1/3 стакана кокосового молока
1/3 стакана натурального йогурта
1/4 стакана мёда или пальмового сахара
1 яйцо (слегка взбитое)
1 ч. л. эссенции пандана (по желанию)
Добавки:
1 стакан смеси ягод (клубника, голубика, малина)
2 ст. л. сушёного кокоса
Топпинг:
1 ст. л. коричневого сахара
1 ст. л. измельчённого миндаля (по желанию)
Пошаговое руководство по приготовлению ягодных маффинов
Шаг 1: Подготовьте сухие ингредиенты
В большой миске взбейте универсальную муку, цельнозерновую муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
Убедитесь, что смесь равномерно смешана, чтобы избежать комков в тесте.
Шаг 2: Смешайте влажные ингредиенты
В другой миске смешайте кокосовое молоко, натуральный йогурт, мёд или пальмовый сахар, яйцо и эссенцию пандана.
Взбейте до гладкой и кремовой консистенции, убедившись, что мёд или пальмовый сахар полностью растворился.
Шаг 3: Смешайте влажные и сухие ингредиенты
Медленно вмешайте влажную смесь в сухие ингредиенты, используя лопатку или деревянную ложку.
Перемешивайте до едва смешанного состояния, чтобы тесто оставалось слегка комковатым, сохраняя маффины лёгкими и воздушными. Перемешивание сделает маффины плотными.
Шаг 4: Добавьте ягоды
Аккуратно вмешайте смесь ягод и сушёный кокос, равномерно распределяя их по всему тесту.
Оставьте несколько ягод для топпинга, чтобы улучшить визуальную привлекательность.
Шаг 5: Наполните форму для маффинов
Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
Застелите форму для маффинов бумажными вкладышами или слегка смажьте кокосовым маслом.
Наполните каждую ячейку на три четверти тестом, чтобы оставить место для подъёма.
Сверху украсьте оставшимися ягодами, посыпьте коричневым сахаром и измельчённым миндалём для приятного хруста.
Шаг 6: Выпекайте маффины
Поместите форму для маффинов в центр разогретой духовки для равномерного приготовления.
Выпекайте 18-22 минуты, или пока зубочистка, вставленная в центр маффина, не выйдет чистой.
Дайте маффинам остыть в форме 5 минут, затем переложите их на проволочную стойку для полного охлаждения. Подавайте тёплыми или при комнатной температуре.
Советы для идеальной презентации в балийском стиле
Подавайте на банановых листьях: Нарежьте банановые листья на маленькие квадраты и используйте их как натуральные тарелки для каждого маффина. Это подчёркивает тропическую тему и уменьшает необходимость в одноразовых тарелках.
Используйте кокосовые скорлупы: Подавайте маффины в очищенных и разрезанных пополам кокосовых скорлупах для уникальной презентации, отражающей природную эстетику Бали.
Украсьте съедобными цветами: Украсьте тарелку бархатцами или франжипани, которые часто встречаются на Бали, чтобы добавить яркости и аромата.
Слой с тропическими фруктами: Разместите ломтики манго, ананаса или драконьего фрукта вокруг маффинов для дополнительного цвета и дополняющего тропического вкуса.
Включите традиционные элементы: Используйте плетёные бамбуковые подносы или коврики из пальмовых листьев как основу для подачи, чтобы создать аутентичный балийский опыт ужина. Сочетайте с порцией свежего кокосового сока, поданного в кокосовой скорлупе, для полного тропического настроения.
Подробный обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Порции: 4 детские порции (8 маффинов)
Примерная стоимость на Бали: IDR 40,000-60,000 (примерно $2.50-$4 USD)
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
180
Жиры
5 г
Холестерин
20мг
Натрий
120 мг
Углеводы
28 г
Белки
4 г
Часто задаваемые вопросы о ягодных маффинах на Бали
B1: Можно ли заменить эссенцию пандана ванильным экстрактом?
O1: Да, ванильный экстракт — отличная альтернатива, если эссенции пандана нет, хотя он не даст уникального тропического аромата.
B2: Есть ли местные балийские ягоды, которые можно использовать в этом рецепте?
O2: Хотя традиционные ягоды могут не расти на Бали, вы можете заменить их тропическими фруктами, такими как нарезанный мангустин или маракуйя, для местного оттенка.
B3: Как сделать этот рецепт безглютеновым с использованием балийских ингредиентов?
O3: Используйте рисовую муку или муку из маниоки, которые широко доступны на Бали, вместо пшеничной муки. Убедитесь, что остальные ингредиенты тоже безглютеновые.
B4: Как сделать эти маффины ещё более балийскими?
O4: Добавьте натёртый молодой кокос или сбрызните маффины сиропом из пальмового сахара сверху для аутентичного балийского штриха.