Пудинг с чиа и яблочным пирогом: сладость для детей в Бали, Индонезия
Пудинг с чиа и яблочным пирогом — это восхитительный, полезный десерт, сочетающий тёплые, уютные вкусы яблочного пирога с тропическим акцентом от местных ингредиентов Бали.
Идеально для семей, живущих или посещающих Бали, этот рецепт одобрен детьми и прост в приготовлении. Давайте приступим!
Содержание
Что такое пудинг с чиа и яблочным пирогом?
Пудинг с чиа и яблочным пирогом — это кремовый, насыщенный питательными веществами десерт, который имитирует уютные вкусы классического яблочного пирога.
Сделанный из семян чиа, кокосового молока и пряных яблок, это лакомство без выпечки, идеальное для тропического климата Бали. Дети любят его кремовую текстуру, а родители ценят пользу для здоровья.
Балийское вдохновение для рецепта
Этот рецепт наполняет традиционные вкусы яблочного пирога балийским акцентом. Кокосовое молоко заменяет обычное молоко для тропического вкуса, а специи, такие как корица и гвоздика, усиливаются местным мускатным орехом и пальмовым сахаром.
Результат — полезный, изысканный десерт, отдающий дань уважения как западной, так и балийской кухне.
Ингредиенты для пудинга с чиа в балийском стиле
Для основы пудинга с чиа:
1 стакан семян чиа
2 стакана кокосового молока (свежевыжатого или консервированного)
2 ст. л. пальмового сахара (или заменить мёдом)
1 ч. л. ванильного экстракта
Для пряных яблок:
2 средних яблока, очищенных и нарезанных кубиками
1 ст. л. кокосового масла
1 ст. л. пальмового сахара
1/2 ч. л. корицы
1/4 ч. л. мускатного ореха
1/4 ч. л. молотой гвоздики
Дополнительные топпинги:
Измельчённые жареные арахис или кешью
Свеженатёртый кокос
Капля мёда или сиропа из пальмового сахара
Пошаговое руководство по приготовлению пудинга с чиа
Шаг 1: Подготовьте основу пудинга с чиа
В большой миске смешайте семена чиа, кокосовое молоко, пальмовый сахар и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы семена чиа не слиплись.
Дайте смеси постоять 5 минут, затем снова перемешайте, чтобы равномерно распределить семена.
Накройте миску плёнкой или крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, желательно на ночь. Перемешивайте один-два раза во время охлаждения, чтобы избежать комков. Смесь должна загустеть до консистенции пудинга.
Шаг 2: Приготовьте пряные яблоки
Разогрейте кокосовое масло на сковороде на среднем огне. После того как оно растает, добавьте нарезанные кубиками яблоки.
Посыпьте яблоки пальмовым сахаром, корицей, мускатным орехом и молотой гвоздикой.
Перемешивайте и готовьте 5-7 минут, пока яблоки не станут мягкими и карамелизируются. Для более глубокого вкуса готовьте, пока края яблок слегка не подрумянятся.
Снимите с огня и дайте яблокам полностью остыть перед сборкой пудинга.
Шаг 3: Соберите пудинг с чиа
Выложите слой пудинга с чиа в индивидуальные сервировочные стаканы или миски.
Добавьте слой пряных яблок сверху, равномерно распределив их.
Повторяйте слои, пока стаканы не заполнятся, заканчивая топпингом из пряных яблок.
Украсьте дополнительными топпингами, такими как измельчённые орехи, натёртый кокос или капля мёда, для усиления вкуса и текстуры.
Подавайте сразу или дополнительно охладите для освежающего десерта.
Советы для идеальной презентации в балийском стиле
Используйте местную посуду: Подавайте пудинг в разрезанных пополам кокосовых скорлупах для аутентичного балийского вида. Или используйте плетёные бамбуковые миски, выстланные банановыми листьями, для тропической атмосферы.
Добавьте съедобные цветы: Украсьте десерт яркими съедобными цветами, такими как бархатцы или франжипани, которые часто встречаются на Бали. Это добавит цвет и лёгкий аромат.
Креативно выкладывайте слои: Для визуально привлекательной подачи чередуйте тонкие слои пудинга с чиа и пряных яблок в прозрачных стаканах. Это создаёт элегантный многослойный эффект.
Добавьте тропические акценты: Украсьте ломтиками свежих тропических фруктов, таких как драгонфрут или манго, для дополнительного взрыва вкуса и цвета.
Улучшите сервировку стола: Подавайте на балийском подносе или разместите миски на плетёных подставках. Добавьте маленькие мисочки со свеже натёртым кокосом или дополнительным сиропом из пальмового сахара, чтобы гости могли настроить свою порцию.
Подробный обзор рецепта и стоимость
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 10 минут
Время охлаждения: 4 часа
Порции: 4 детские порции
Примерная стоимость на Бали: IDR 40,000-60,000 (примерно $2.50-$4 USD)
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
250
Жиры
10 г
Холестерин
0мг
Натрий
15 мг
Углеводы
35 г
Белки
6 г
Часто задаваемые вопросы о пудинге с чиа и яблочным пирогом в Бали
B1: Можно ли использовать листья пандана для усиления вкуса?
O1: Да, можно заварить листья пандана в кокосовом молоке перед смешиванием с семенами чиа. Это добавит тонкий аромат, характерный для кухни Юго-Восточной Азии.
B2: Есть ли традиционные балийские церемонии, где этот десерт будет уместен?
O2: Хотя он не традиционный, этот десерт можно адаптировать для подношений или семейных встреч, особенно если подавать в кокосовых скорлупах или с тропическими акцентами.
B3: Можно ли использовать балийский чёрный рис вместо семян чиа?
O3: Да, пудинг из чёрного риса — традиционный балийский десерт. Это будет восхитительная и аутентичная замена, хотя метод приготовления будет отличаться.
B4: Где на Бали можно найти качественное кокосовое молоко?
O4: Свежевыжатое кокосовое молоко доступно на местных рынках, или вы можете найти упакованные варианты в супермаркетах, таких как Bintang или Pepito.