バリ島で楽しむ！子供向けひよこ豆カレーの簡単レシピ
ひよこ豆カレーは、栄養たっぷりで子供にも食べやすいメニューです。
このレシピでは、バリ島の食材やスパイスを取り入れて、ココナッツの風味を生かしたやさしい味わいのカレーに仕上げています。
旅行中のご家族や在住の方も、ぜひお試しください！
目次
ひよこ豆カレーとは？
ひよこ豆カレーは、ひよこ豆をベースにしたヘルシーなカレーで、子供にもやさしい食感と味わいが特徴です。
バリ島のスパイスやココナッツミルクを加えることで、トロピカルでコクのあるカレーが完成します。
バリ島風のひよこ豆カレーのインスピレーション
バリ島の食文化では、ターメリックやレモングラスなど香り高いスパイスがよく使われます。
このレシピでは、そうしたバリ島の食材を取り入れ、甘辛バランスのとれた子供向けのカレーに仕上げています。
バリ島風ひよこ豆カレーの材料（4人分）
カレー用:
ひよこ豆（400g缶）…1缶（洗って水気を切る）
ココナッツミルク … 200ml
ココナッツオイル … 大さじ1
玉ねぎ（小） … 1個（みじん切り）
にんにく … 2片（みじん切り）
レモングラス … 1本（軽くつぶす）
ターメリックパウダー … 小さじ1
コリアンダーパウダー … 小さじ1/2
パプリカパウダー（甘口） … 小さじ1/2
ケチャップマニス … 大さじ1
にんじん（小） … 1本（角切り）
ズッキーニ … 1/2カップ（角切り）
スイートコーン … 1/2カップ
塩 適量
トッピング:
フレッシュコリアンダー
ライムウェッジ
ひよこ豆カレーの作り方｜ステップバイステップ
ステップ 1: アロマを準備
中火でフライパンにココナッツオイルを熱する。
玉ねぎとにんにくを入れて、3〜4分ほど香りが立つまで炒める。
レモングラスを包丁の背で軽くつぶし、フライパンに加えてさらに1〜2分炒める。
ステップ 2: カレーベースを作る
ターメリックパウダー、コリアンダー、パプリカを加え、30秒ほど炒める。
ココナッツミルクを静かに注ぎ、全体をしっかり混ぜ合わせる。
ケチャップマニスと塩少々を加えて味を整える。
ステップ 3: 野菜とひよこ豆を投入
にんじん、ズッキーニ、スイートコーン、ひよこ豆をフライパンに入れ、よく混ぜる。
ふたをして弱火で10〜12分ほど煮込み、ときどきかき混ぜる。
必要に応じて水を少量加え、好みのとろみを調整する。
ステップ 4: 味を調整し、仕上げ
味見をして、塩やケチャップマニスを追加し、好みの味に仕上げる。
レモングラスを取り出し、フレッシュコリアンダーを散らしてライムウェッジを添える。
ご飯やパンと一緒に提供するとより美味しくいただける。
バリ風プレゼンテーションのコツ
バナナの葉でアレンジ: バナナの葉を敷いたプレートにカレーをのせて、より一層バリっぽい演出を。
地元の付け合わせ: サンバルマタやアチャールなどを小皿に添えると、バリらしい味わいが広がる。
伝統的な器を使用: ココナッツの殻や竹の器にカレーを盛り付けると、南国らしさが際立ちます。
食用花やハーブの彩り:
エディブルフラワーやハーブを加えて華やかに盛り付ける。
子供向けに合わせる: スパイスや辛さを調整して、子供が食べやすいマイルドな味に仕上げる。
レシピ詳細＆バリでの費用
調理時間: 10 分
加熱時間: 20 分
提供量: 4人分（子供向けサイズ）
費用の目安: IDR 40,000–60,000（約 $2.50–$4 USD）
栄養成分（1人分）：
カロリー
250kcal
脂肪
10g
コレストロール
0mg
ナトリウム
230mg
炭水化物
34g
タンパク質
8g
ひよこ豆カレーに関するFAQ
Q1: ひよこ豆の代わりにテンペを使えますか？
A: はい、テンペを角切りにして軽く炒めれば、食感と風味のあるトッピングになります。
Q2: バリらしさをプラスするスパイスは？
A: ガランガルの粉や新鮮な生姜を加えると、さらにバリ風の香りが楽しめます。
Q3: このカレーには何を合わせるといいですか？
A: 通常は蒸しご飯と一緒に食べますが、ターメリックライスやパンとも合います。
Q4: カレーを事前に作っておくことは可能ですか？
A: はい、冷蔵庫で2日ほど保存可能。温め直す際、少しココナッツミルクを足すと風味が戻ります。