Весёлый и простой рецепт кексов-бабочек для детей на Бали, Индонезия
Погрузитесь в радость выпечки с этим весёлым и простым рецептом кексов-бабочек, идеальным для детей на Бали, Индонезия.
Вдохновлённые тропическими вкусами Бали, эти кексы не только радуют глаз, но и являются отличным способом познакомить местные ингредиенты с вашими кулинарными приключениями.
Давайте начнём это креативное и ароматное путешествие!
Содержание
Что такое кексы-бабочки?
Кексы-бабочки — это лёгкие и пушистые лакомства, украшенные так, чтобы напоминать бабочек.
Их причудливый дизайн делает их любимцами среди детей. Добавление балийских вкусов придаёт этим кексам тропический оттенок, идеальный для семей, посещающих или живущих на Бали.
Балийское вдохновение для кексов-бабочек
Опираясь на богатые кулинарные традиции Бали, этот рецепт включает такие вкусы, как пандан, кокос и тропические фрукты.
Эти местные ингредиенты добавляют глубину и уникальный вкус, делая кексы вкусными и вдохновлёнными культурой.
Ингредиенты для балийских кексов-бабочек
Для кексов:
100 г универсальной муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. пищевой соды
1/4 ч. л. соли
2 больших яйца
80 г сахара
60 мл кокосового молока
50 г несолёного сливочного масла (растопленного)
1 ч. л. экстракта пандана
Для глазури:
150 мл жирных сливок
2 ст. л. сахарной пудры
1/2 ч. л. ванильного экстракта
Несколько капель натурального пищевого красителя (по желанию)
Украшения:
Тонкие ломтики манго или драконьего фрукта (для крыльев бабочки)
Сушёный кокос (по желанию)
Съедобные цветы или посыпка
Пошаговое руководство по приготовлению кексов-бабочек
Шаг 1: Подготовьте тесто
Разогрейте духовку до 180°C (356°F) и выстелите поддон для кексов бумажными вкладышами.
В миске просейте муку, разрыхлитель, соду и соль вместе, чтобы обеспечить лёгкую текстуру.
В другой миске взбейте яйца с сахаром до бледного и пышного состояния. Этот шаг добавляет воздуха для мягкой текстуры.
Постепенно добавьте кокосовое молоко, растопленное масло и экстракт пандана в яичную смесь, аккуратно взбивая, чтобы не сдуть.
Медленно вмешайте сухие ингредиенты в жидкую смесь с помощью лопатки, пока они только не соединятся. Избегайте чрезмерного перемешивания, чтобы сохранить нежную крошку.
Шаг 2: Выпекайте кексы
Равномерно распределите тесто по вкладышам для кексов, заполняя их примерно на две трети для равномерного подъёма.
Поместите поддон в центр разогретой духовки для равномерного распределения тепла.
Выпекайте 15-18 минут, проверяя готовность зубочисткой в центре. Если она выходит чистой, кексы готовы.
Дайте кексам остыть в поддоне 5 минут, затем переложите на проволочную решётку для полного остывания.
Шаг 3: Приготовьте глазурь
Охладите миску и венчик в холодильнике 15 минут перед взбиванием, чтобы обеспечить стабильные пики.
Смешайте жирные сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт в охлаждённой миске.
Взбивайте на средней скорости, пока смесь не образует жёсткие пики. Не перебивайте, чтобы сливки не расслоились.
Разделите глазурь по мискам и добавьте натуральный пищевой краситель для яркого оттенка, смешивая до равномерного цвета.
Шаг 4: Украсьте кексы
Маленьким ножом вырежьте неглубокий круг с верха каждого кекса. Разрежьте вынутую часть пополам для создания «крыльев».
Выдавите щедрую порцию глазури на центр каждого кекса с помощью насадки-звёздочки для текстурного эффекта.
Расположите ломтики фруктов и половинки кекса сверху в виде крыльев бабочки, слегка прижимая к глазури.
Посыпьте сушёным кокосом или съедобными цветами вокруг крыльев для дополнительного тропического штриха, усиливая визуальную привлекательность.
Советы для идеальной презентации в стиле Бали
Используйте местные подносы и вкладыши: Подавайте кексы на традиционных балийских плетёных подносах или деревянных блюдах, выстланных банановыми листьями, для аутентичной эстетики.
Включите тропические цвета: Украсьте яркими драконьими фруктами, манго и местными съедобными цветами, такими как франжипани или бархатцы, для эффектного вида.
Слоёная подача: Расположите кексы на разной высоте на ярусных подставках из бамбука или дерева для привлекательной экспозиции.
Добавьте балийские элементы: Подайте кексы с маленькими глиняными мисками свеже натёртого кокоса или сбрызните сиропом из пальмового сахара сбоку для дополнительного шарма.
Подчеркните культурный контекст: Используйте салфетки или скатерти с батик-узором, чтобы создать атмосферу и отразить богатое текстильное наследие Бали.
Подробный обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 18 минут
Порции: 4 детские порции
Примерная стоимость на Бали: IDR 50,000-70,000 (примерно $3.50-$5 USD)
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
290
Жиры
12 г
Холестерин
55мг
Натрий
120 мг
Углеводы
38 г
Белки
4 г
Часто задаваемые вопросы о кексах-бабочках на Бали
B1: Можно ли найти листья пандана на местных рынках Бали для свежего экстракта?
O1: Да, листья пандана широко доступны на балийских рынках. Вы можете смешать свежие листья с водой, чтобы создать натуральный экстракт пандана для большей аутентичности.
B2: Можно ли заменить драконий фрукт другим местным ингредиентом?
O2: Конечно! Ломтики мангостина или рамбутана станут отличной альтернативой для создания уникальных крыльев бабочки.
B3: Какой традиционный балийский напиток подать с этими кексами?
O3: Попробуйте подать эти кексы с освежающим стаканом балийского холодного чая с лемонграссом и имбирём для полного тропического опыта.
B4: Подходят ли эти кексы для подношений на День Ньепи?
O4: Да, их яркие цвета и использование традиционных ингредиентов, таких как кокосовое молоко и пандан, хорошо сочетаются с церемониальной эстетикой Дня Ньепи.